সবজির দাম বাড়ায় ডিমের চাহিদা ও মূল্য বৃদ্ধি

সাম্প্রতিক অতিবৃষ্টিতে দেশের অনেক এলাকায় শাকসবজির ক্ষেতে পানি জমে যাওয়ায় উৎপাদন কমে গেছে এবং বাজারে সবজির দাম বেড়েছে। সবজির উচ্চমূল্যের কারণে নিম্নআয়ের মানুষ বিকল্প খাদ্য হিসেবে ডিমের দিকে ঝুঁকছে। ফলে বাজারে ডিমের চাহিদা বেড়ে গেছে এবং সেই সঙ্গে ডিমের দামও বৃদ্ধি পেয়েছে।টাঙ্গাইলের সখীপুরের অভিজ্ঞ লেয়ার খামারি জাহিদুল ইসলাম জানান, দীর্ঘ ছয় মাস ধরে ডিমের দাম উৎপাদন খরচের নিচে থাকায় তিনি বড় ধরনের লোকসান গুনেছেন। বর্তমানে তিনি প্রতিটি ডিম বিক্রি করছেন ৯ টাকা ৫০ পয়সায়, যেখানে তার উৎপাদন খরচ দাঁড়ায় ১০ টাকা ২৫ থেকে ১০ টাকা ৫০ পয়সা। এর ফলে তিনি এখনও প্রতিটি ডিমে গড়ে ২ থেকে ২.৫ টাকা লোকসান করছেন। গত কয়েক মাসে সবচেয়ে কম দামে তিনি প্রতিটি ডিম বিক্রি করেছেন ৭ টাকায়। এই কারণে তাকে ব্যাংক থেকে ২০ লাখ টাকা ঋণ নিতে হয়েছে।সরকারি প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের হিসাবে দেশে দৈনিক ডিম উৎপাদন হয় প্রায় ৪ কোটি ৫০ লাখ, যেখানে চাহিদা ৫ কোটি। তবে গ্রামীণ পরিবারগুলোতে বিপুল পরিমাণ দেশি মুরগির ডিম উৎপাদিত হলেও সঠিক সংখ্যা জানা যায় না। সবজির দাম বাড়লেই ডিমের চাহিদা বৃদ্ধির বিষয়টি দীর্ঘদিন ধরেই পরিচিত প্রবণতা।মধুপুরের খামারি মোজ্নু মিয়া জানান, অনেক খামারি টানা লোকসানের কারণে তাদের খামার বন্ধ করে দিয়েছেন, ফলে উৎপাদন ১৫-২০% কমে গেছে। এতে বাজারে সরবরাহ কমে যাওয়ায় দাম আরও বেড়েছে। তার মতে, বর্তমানে খামারিদের টিকে থাকতে হলে প্রতি ডিমের দাম অন্তত ১১ টাকা হতে হবে।খুচরা পর্যায়ে ডিম ব্যবসায়ীরা বলছেন, চাহিদা বৃদ্ধি পাওয়ায় ডিমের দাম কিছুটা বেড়েছে। তবে বাজারে কোনো সিন্ডিকেট বা কারসাজির মাধ্যমে দাম নিয়ন্ত্রণের অভিযোগ তারা অস্বীকার করেছেন।বাংলাদেশ ব্রিডার্স অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মাহবুবুর রহমান জানান, ডলারের উচ্চমূল্য ও আমদানি নির্ভর খাদ্য উপকরণের দাম বৃদ্ধির কারণে উৎপাদন খরচ বেড়েছে। তিনি জোর দিয়ে বলেন, খামারিদের স্বার্থ রক্ষা করতে হলে ডিমের উৎপাদন খরচের সঙ্গে কমপক্ষে ৩০% লাভ যোগ করে দাম নির্ধারণ করা জরুরি।

সূত্র : ঢাকা ট্রিবিউন